LA IBERICA Jerusalén 136 Cercado / CC Comercial Cayma Tda. 22-AMall Sagafalabella Tda. 11 / Aeropuerto R. Ballón Tda. 3Teléfono: (++51-54) 218842
Esta tradicional chocolatería arequipeña fue fundada en 1909 por Juan Vidaurrazaga.
Empezó elaborando "chocolate a la taza" y desarrolló luego bombones, barras, tabletas y pastillas, además de sus apreciados mazapanes, con una cocción a la francesa, los toffees (con mantequilla pura de leche de vaca) y un original turrón de tipo alicantino que se hacen con "almendra peruana" o "nuéz del Brasil".
El éxito de la fábrica radica en que trabaja el cacao, ese famoso "chuncho" del Cusco, a partir del mismo grano, sin adulterar la manteca ni los sólidos, lo que permite producir un chocolate impecable con un punto mesurado de azúcar, este comesnal ha probado muchos cholocates pero este posee ese gusto especial y en su experiencia esa barra de chocolate se puede convertir en muchas cosas, repito en el gusto y mano de este comensal llega a tener la categoria de los mejores del mundo. No todo es azúcar hay que saber balancear y ellos lo hacen.
El éxito de la fábrica radica en que trabaja el cacao, ese famoso "chuncho" del Cusco, a partir del mismo grano, sin adulterar la manteca ni los sólidos, lo que permite producir un chocolate impecable con un punto mesurado de azúcar, este comesnal ha probado muchos cholocates pero este posee ese gusto especial y en su experiencia esa barra de chocolate se puede convertir en muchas cosas, repito en el gusto y mano de este comensal llega a tener la categoria de los mejores del mundo. No todo es azúcar hay que saber balancear y ellos lo hacen.
ANIS NAJARaeropuerto Rodriguez Ballón, galerias de la Compañia
Pedro Nájar llegó a una Arequipa ya republicana, revolucionaria. Allí casó con una lugareña y en 1854, nostalgias ibéricas lo empujaron a fundar la compañía que produce hasta hoy el aromático licor.
Pero no siempre los Najar se dedicaron por entero a la elaboración del licor de anís. De acuerdo a la sazón de los tiempos, don Pedro apostó por la crianza de ganado adquiriendo tierras en Puno para proveer al sector textil de la finísima fibra de Alpaca.
Los Nájar también incursionaron en el comercio del arroz y el azúcar. La visión comercial entonces giró a la elaboración de ron, vodka e incluso whisky, que con el tiempo se abandonó por motivos que Alberto Muñoz Nájar –tataranieto de don Pedro, hoy a la cabeza de la empresa familiar–, desconoce.
Un dato a destacar es que hace cien años Bodega Nájar ya fabricaba pisco, por lo que han regresado a este mercado y la respuesta ha sido muy positiva tanto en la región Sur como en Lima. Para Diego Muñoz - Nájar Rodrigo es muy importante que se incremente más el mercado local de pisco hasta llegar a desplazar al ron, al vodka o al whisky para que se termine de consolidar como la bebida de bandera.
Pero no siempre los Najar se dedicaron por entero a la elaboración del licor de anís. De acuerdo a la sazón de los tiempos, don Pedro apostó por la crianza de ganado adquiriendo tierras en Puno para proveer al sector textil de la finísima fibra de Alpaca.
Los Nájar también incursionaron en el comercio del arroz y el azúcar. La visión comercial entonces giró a la elaboración de ron, vodka e incluso whisky, que con el tiempo se abandonó por motivos que Alberto Muñoz Nájar –tataranieto de don Pedro, hoy a la cabeza de la empresa familiar–, desconoce.Un dato a destacar es que hace cien años Bodega Nájar ya fabricaba pisco, por lo que han regresado a este mercado y la respuesta ha sido muy positiva tanto en la región Sur como en Lima. Para Diego Muñoz - Nájar Rodrigo es muy importante que se incremente más el mercado local de pisco hasta llegar a desplazar al ron, al vodka o al whisky para que se termine de consolidar como la bebida de bandera.
CAFÉ VALENZUELAValenzuela I Calle genreal Morán 114 altos
Valenzuela II Calle Santo Domingo 112 local 3 Galerias Gamesa
Es uno de los mejores Cafés Gourmet`s del país y posee varias variedades de cafés orgánicos, y sobretodo a muy uen precio.
El primer salón de café se inauguró el 19 de marzo de 1999, con una máquina de palanca de un grupo. El salón es 100% turístico por la decoración hecha en base del sillar volcánico y con terminaciones de bóveda, que lo hacen muy acogedor posee diarios y revistas para leer, al capacidad sin embargo es muy redúcida. El segundo local se ubica a uno 100 metros del anterior y ofrece variedad en sandwich y tipos de cafe. Pero el café para pasar es excelente recomiendo llevarlo.
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